Bolinho de Espinafre da Minha MAMA

1 maço de espinafre cozido

2 unidade de ovo grande

2 colher (sopa) de queijo ralado

2 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

òleo para fritar os bolinhos

Pique o espinafre e misture todos os ingredientes.

Frite às colheradas em óleo quente. Retire em papel toalha.

Sirva quente.

Esse Bolinho tem gosto de infância, minha mãe fazia sempre para gente é uma delicia

Couve Flor De Forno

Ingredientes

1 Maço de couve flor grande

400 gramas de mussarela fatiada

400 gramas de presunto fatiado

Molho branco Preparado de sua preferencia

Modo de Preparo

Lave bem a couve-flor sem desmancha-la. coloque em um refratário alto de forma que ela fique em pé.

com a mussarela e o presunto faça rolinho, e vá colocando no maço de couver flor.

depois do molho branco já preparado cubra a couver flor com o molho e coloque por cima queijo mussarela ralado.......

leve ao forno para cozinhar a couver flor

quando estiver dourado o queijo sirva .........

você pode colocar també requeijão, fazer um molho branco com frango ....

fica Maravilhoso

Macarão de Panela de Pressão

Ingredientes

1 quilo de carne moída ou um peito de frango

-500g de mussarela

-500g de presunto-macarrão (qualquer tipo de macarrão)

-1 lata de milho

-1 lata de creme de leite

-azeitonas

-1 calabresa picada

-100g de salsicha picada

-1 extrato de tomate

-2 cabeças de cebola

-pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Frita a carne moída, deixe ficar bem frita.

Logo vem as duas cebolas picadas em rodelas, coloca o extrato, coloque a água até tapar a carne. Aí vem com o macarrão (metade dele), deixe um pouco, uns 5 minutos, coloque a tampa da panela de pressão, deixe15 a 20 minutos.

Depois abre a tampa e coloca o milho, a azeitona, a calabresa picada, salsicha picada e o creme de leite. Misture e é só montar: pegue um forma quadrada, coloque o presunto e a mussarela em fatia uma em cima da outra. Logo vem o macarrão, que é uma camada, aí sucessivamente. Terminando, ponha o queijo ralado.

Coloque no forno pré-aquecido, só pra derreter o queijo.

Beijos ...........

Nhoque de Mandioca ....... Simplismente Maravilhoso

Massa:

- 500 g de mandioca cozida com água e sal
- 1/4 xícara de manteiga (3 colheres de sopa)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo(5 colheres de sopa cheia)
- 2 colheres (sopa) queijo ralado fino
- Sal a gosto

Molho:

- 500 Gramas de carne moida, ou peito de frango desfiado
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de manjericão fresco ( 1/2 picado e 1/2
folhas inteiras
- 6 tomates maduros e firmes, sem pele e sem sementes
picados
- 1/2 lata de molho de tomate pronto( 10 colheres de sopa)
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto

Preparo da Massa

Cozinhe a mandioca e passe no espremedor de batatas como se fosse fazer um purê.

Misture a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal,
misture até formar uma massa homogênea e lisa . polvilhe sua mesa ou a predra da pia com farinha de trigo e faça "tiras da massa" como uma cobrinha de massa de modelar ........

corte com a faca os nhoques dando um espaço de mais o menos 2 dedes.

Preparo do molho:

Refogue o alho no azeite doure a carne moida ou o frango. Junte o manjericão, os tomates, o molho pronto, o tablete de caldo de carne e acerte o sal. Deixe
cozinhar por 10 minutos

Em uma panela grande e alta coloque agua para ferver.... quando levantar fervura coloque alguns nhoques ( eles irão afundar e assim que flutuarem na panela estão cozidos )

deixe escorrer um pouco e acomode o nhoque em um refratário que possa ir ao forno.

coloque o molho por cima do nhoque e povilhe com queijo raldo, pode ser parmesão ou mussarela rala. leve ao forno para derreter o queijo

Você pode fazer vários tipos de molhos .... è só usar a sua criatividade

Molho Branco

4 Queijos

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

3 ovos

3 xícaras de chá de polvilho DOCE

1 xícara de chá de de queijo ralado ( eu coloquei 1 1/2 )mais um pouco de queijo para polvilhar

1 colher de sobremesa de pó Royal1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes muito bem no liquidificador.( eu prefiro fazer na batedeira )Colocar numa forma grande com buraco no meio untada com óleo ( 26 cm de diâmetro ).
Cresce muito : se você não tiver essa forma grandona melhor assar em duas pequenas ou fazer meia receita.Polvilhar com queijo ralado.

Levar para assar em forno médio (150) já aquecido por mais ou menos 1 hora.Quando estiver bem crescido e dourado está pronto.

Pão de Queijo Mineiro ......

INGREDIENTES

1 kg de polvilho doce

1 copo de óleo -

2 (copos tipo requeijão) de leite

1 colher de sobremesa de sal

3 copos (tipo requeijão) de queijo meia cura

6 ovos

MODO DE FAZER

Coloque o leite e o óleo em uma panela. Leve ao fogo e ferva por aproximadamente 5 minutos. Coloque o polvilho em um recipiente e despeje o leite e o óleo quentes. Misture com auxílio de uma colher. Acrescente o sal e os ovos um a um, sempre mexendo. Junte o queijo meia cura ralado e misture. Sove sobre superfície lisa, até que a massa não grude mais na mão. Em seguida, enrole pequenas bolinhas na palma da mão. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos.

Sirva com um bom Café !!!! Delicia

...Sobremesa Fácil e super barata .......

Gelatina ao leite .......

Ingredientes

3 embalagens de gelatina sabor frutas vermelhas

1 litro e 1/2 de leite

Modo de Preparo

750 Ml de leite quente

750 Ml de leite gelado

Em um liquidificador misture a gelatina ao leite quente e bata por alguns minutos, logo depois acrescente o leite gelado e bata mais um pouco ......

despeje o liquido em um recibiente para sobremesas......

você tambem pode colocar pedaços de morangos, uva, pera, e outras frutas que você gostas

é uma delicia !!!!

muito simples e Pratico

Baião de Dois !!!!!

Ingredientes

1ª parte:

- 3 litros de água
- 600g de feijão mulatinho ou carioquinha
- 200g de bacon cortado em cubos
- 400g de carne de sol
- 300g de charque
- 250g de lombo suíno

2ª parte:

- 100 ml de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) rasa de cominho
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/2 xícara (chá) cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) salsinha
- 1/2 xícara (chá) coentro

3ª parte:

- 250g de linguiça calabresa
- 300g de arroz cru
- Queijo fresco picado
Farofa:
- 200g de manteiga
- Cebolinha picada a gosto
- 300g de farinha de mandioca torrada

Modo de PreparoBaião de dois:

Dessalgue as carnes no dia anterior, trocando duas vezes a água
neste período. Aqueça, numa panela de pressão, 3 litros de água.
Coloque o feijão, o bacon, a carne de sol, o charque e o lombo
suíno. Tampe a panela e quando começar a pressão, deixe por 20
minutos em fogo alto.
Após os 20 minutos de cozimento na pressão, deixe esfriar, abra a
panela e adicione a linguiça calabresa. Deixe cozinhando com a
panela destampada.
Separado, numa frigideira, faça o tempero. Coloque o azeite e
refogue o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e o cominho.
Depois acrescente a cebolinha, a salsinha e o coentro.
Junte o refogado ao feijão e as carnes e em seguida acrescente o
arroz. Coloque sal se necessário. Deixe por mais 30 minutos em
fogo baixo até cozinhar o arroz e secar a água.
Desligue o fogo, acrescente a farofa e misture muito bem. Se
quiser salpique com queijo branco picado. Para servir acompanha
bananas da terra fritas e torresmo.
Farofa:
Numa frigideira coloque a manteiga deixe derreter. Acrescente a
cebolinha, a farinha de mandioca torrada e misture bem.


• Tempo de Preparo: 2h00min

Fica uma Delícia !!! retirei do site http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Carnes/0,,REC1114-7770-22+BAIAO+DE+DOIS,00.html

...Strogonoff de Pernil ou Lombo Suíno

Ingredientes

500 gramas de Pernil ou lombo Suino

cebolas

tempero a seu gosto

1 lata de creme de leite

3 tomates maduros

.... Essa receita foi criada por mim, não coloco nem Kachup e mostarda..... fica com um sabor mais suave e agrada a todos .

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos pequenos, tempere a seu gosto

Em uma panela coloque a cebola cortada em pedaços pequenos para dourar e frite a carne regando com um pouco de agua para não ressecar e ficar dura, sempre vá fritando e pingando um pouco de agua.

corte os tamates em quadradinhos tipo vinagrete, coloque junto com a carne ainda na panela e deixe ele desmanchar.

quando o tomate estiver desmanchado, coloque meia xicara de agua morna e deixe ferver por 5 minutos.

desligue a panela e coloque o creme de leite....... prove e acerte o sal ......

Sirva com arroz Branco e Batata Palha !!!!

..Galinhada Mineira ( Feita por uma Paulista )

Ingredientes

1 Quilo de frango ( escolha as partes com mais carne)

cebolas

cebolinha

milho fresco ou em coserva

tempero a gosto

3 xicararas de arroz lavado

óleo

Preparo

em uma panela grande, corte as cebolas em rodelas e deixe fritar ( temepre o frango a seu modo) até que fiquem douradas bem douradas, em seguida frite os pedaços de frango, pingando um pouco de agua para que eles fritem e cozinhem ao mesmo tempo.

quando o frango estiver frito e macio, retire da panela, desfie bem grosseiramente e volte para mesma panela.

Coloque o arroz lavado e o milho, deixando refogar um pouco em seguida coloque 6 xícaras de agua morna ......

deixe cozinhar

quando estiver pronto salpique cebolinha por cima e sirva essa delícia mineira .......

DICAS de Acompanhamento ..........

Vinagrete e Tutu de Feijão

Você tambem pode substituir a galinha por Carne de Porco e fazer uma Porcalhada !!!

BEijos ERika Martins

......Creme de Chocolate !!! Tipo Chandelle

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 tablete grande de chocolate ( tipo Lacta Amaro )

1/2 xicara de leite

Modo de FAzer

coloque a lata de creme de leite em um freezer antes de começar a preparar, só para gelar não pode congelar. quando for usar não despreze o soro.

em banho maria derreta o chocolate

quanto estiver derretido coloque meia xicara de leite e mexa bem, amistura vai ficar estranha, mas logo depois coloque o creme de leite gelado e mexa muito batendo para misturar bem.

o creme ira ficar com um brilho lindo e um sabor delicioso. decore com raspaz de chocolate, cerejas, e use sua criatividade.

Receita simples, pode ser usada com recheio de bolo.....

.. Lazanda da Erika

... Essa Lasanha fazia muito Sucesso na Época da Faculdade, era o Prato mais pedido

Ingredientes:



2 embalagens de massa para lasanaha

300 gramas de mussarela - ralada -

300 gramas de presunto - ralado

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado

2 cebolas ( para refogar o frango )

1 lata de molho pronto (tipo tarantela)

tempero a gosto



Molho Branco



1 litro de leite

queijo parmesão ralado

1 embalagem de creme de leite

2 colheres de maisena ou farinha de trigo para dar o ponto do molho branco

nos moscada ( quando o molho estiver pronto rala um pouco e mistura )



Molho vermelho



Refoga o frango com a cebola e use seu tempero predileto

depois de refogado coloque o molho( tipo tarantela ) e deixe ferver um pouco





Molho branco



coloque o leite na panela, dissolvendo a maisena ou o trigo em um copo com um pouco de leite, tempere a seu gosto e deixe ir fervendo ate engrossar. depois de pronto coloque o creme de leite o queijo ralado e a Nós moscada.





Montagem



coloque um pouco do molho vermelho no fundo da forma

cubra com a massa

coloque um pouco da mussarela e presunto

mais um pouco de mollho

e outra camada de massa

e assim ate acabar o molho vermelho e a mussarela com o presunto

Por ultimo coloque o molho branco

e por cima dele coloque queijo mussarela ou parmessão ralado

leve ao forno para assar

...Fica Pra lá de bom !!!!! De sempre seu toque especial e faça com muito carinho

Beijos Erika

...Meu Yaksoba .....

..... Amo fazer esse Prato !!!!! e os amigos amam comer ............

Ingredientes...

400 gr de coxão mole em tirinhas
400 gr de peito de frango em tirinhas
200 gr de pernil em tirinhas
3 cenouras cortadas groceiramentes
4 celobas cortadas groceiramentes
1 couver flor
1 brocolis
molho shoyo
oléo de gergilim
macarão para yaksoba ou miojo
sal e tempero a gosto


Preparo

primeiro vamos cozinhar as carnes, tempere com seu tempero de preferencia mas lembrando que o shoyo tem sal, depois da carne frita vá colando um pouco de shoyo e as cenouras, a couve flor, brocolis, cebolas e deixando cozinhar só pra pegar o gosto sem deixar muito tempo....
coloque um pouco do oleo de gergilim isso vai dar um gostinho especial,....
e por ultimo o macarão ja cozido
...Misture bem e sirva


..Espero que certo ...... Beijos Erika